En una apuesta estratégica por la excelencia en el servicio, el Ministerio de Turismo (MITUR), en alianza con el Programa Mundial de Alimentos (WFP) y el BID, celebró la graduación de 404 jóvenes salvadoreños del programa Gastro-Lab Surf City. Los graduados, provenientes de sedes en Santa Ana, San Miguel, La Libertad y La Unión, completaron una formación integral que abarca desde alta cocina y nutrición hasta atención al cliente y habilidades para la vida.
La ministra Morena Valdez destacó que el gran reto del sector es elevar el estándar de atención, mientras que representantes internacionales señalaron que el dinamismo del turismo nacional es hoy el mayor motor de empleo e inversión para la juventud salvadoreña en este 2026.
El programa se consolida como una ruta de inserción laboral efectiva, especialmente para las mujeres, quienes representan la mayoría de los graduados en todas las sedes. María Guimarães (WFP) y Ezequiel Cambiasso (BID) coincidieron en que El Salvador atraviesa una transformación profunda, donde el fortalecimiento de capacidades técnicas locales es clave para consolidarse como un destino internacional de primer orden.
Al dotar a los jóvenes de herramientas prácticas y pasantías profesionales, Gastro-Lab no solo impulsa el emprendimiento, sino que asegura una fuerza laboral calificada para satisfacer la demanda de los nuevos polos turísticos.
Esta inversión en capital humano garantiza que el crecimiento del sector sea sostenible, inclusivo y fundamentado en una oferta gastronómica que combine identidad cultural con estándares internacionales.
