La zona oriental de El Salvador registra los precios más bajos de la carne bovina del país, debido a su alta producción ganadera y a la cercanía con Nicaragua, principal proveedor de carne importada para el mercado salvadoreño, según un estudio de la Superintendencia de Competencia.
El informe señala que los menores precios se concentran principalmente en los mercados municipales de departamentos como Usulután, San Miguel, La Unión y Morazán, donde los costos de abastecimiento y transporte son más bajos que en otras regiones.
La investigación explica que la cercanía con Nicaragua reduce los costos logísticos de la carne importada, mientras que la mayor producción local contribuye a una mayor oferta en el oriente del país.
No obstante, el estudio indica que esta ventaja de precios no se refleja en todos los canales de venta. En los supermercados, algunos cortes de carne presentan precios superiores a los observados en las zonas central y occidental.
La Superintendencia también advierte que los mercados municipales enfrentan mayores niveles de informalidad y menores estándares de seguridad sanitaria, por lo que recomienda fortalecer los controles de calidad e inocuidad en la comercialización de productos cárnicos.
De acuerdo con el V Censo Agropecuario, el hato bovino nacional se redujo 43.5 % entre 2007 y 2025, mientras que el 63 % de la producción se destina a la actividad lechera y solo el 15 % a la producción de carne.
