La economía de traspatio se consolida como un pilar fundamental para el sustento de los hogares salvadoreños. Según los últimos datos del V Censo Agropecuario del BCR, la producción de granos básicos, café y cultivos semipermanentes en jardines y áreas aledañas a las viviendas supera los 47,500 quintales.
El maíz lidera la producción casera con 18,983 quintales recolectados en 383 manzanas, seguido de cerca por el frijol y cultivos industriales como la caña de azúcar, que aporta más de 23,000 quintales bajo esta modalidad de autoconsumo. Estos resultados subrayan la importancia de la agricultura familiar como una estrategia vital de ahorro y seguridad alimentaria en todo el territorio nacional.
El censo destaca marcadas especializaciones regionales: Santa Ana se posiciona como el referente en el cultivo de maíz y frijol en patios, mientras que Morazán lidera la producción casera de café y caña de azúcar. Curiosamente, el café se ha convertido en una planta ornamental y productiva favorita en los jardines debido a su bajo mantenimiento tras los primeros cinco años de vida.
Para los analistas, este fenómeno de producción a pequeña escala representa un colchón económico invisible que alivia el costo de la canasta básica. El dinamismo de estos cultivos, destinados mayoritariamente al consumo propio, reafirma que la tierra salvadoreña sigue siendo productiva incluso en los espacios más íntimos de la convivencia familiar.
