La industria alimentaria se consolida como uno de los pilares más dinámicos del comercio exterior salvadoreño. Al citar registros oficiales del Banco Central de Reserva (BCR), la Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI) reveló que el sector de alimentos y bebidas generó $916.8 millones en exportaciones al cierre del ejercicio previo, acaparando el 14.3 % de las ventas globales del país.
Con el objetivo de sostener este crecimiento interanual del 9.6 %, la gremial anunció la celebración del Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas 2026 (CIAB), que tendrá lugar el 27 y 28 de mayo bajo un enfoque de innovación y sostenibilidad de mercados.
El congreso se erige como una plataforma de alto nivel técnico para facilitar el acceso de la oferta exportable hacia Estados Unidos, principal socio comercial de la nación. El cónclave contará con ponencias especializadas del Instituto SQF para integrar la calidad desde el diseño de productos, así como talleres sobre regulaciones de inocuidad alimentaria norteamericanas. Los datos del BCR destacan que, dentro del portafolio de alimentos, el segmento de los snacks lideró los envíos con $211.9 millones, seguido por productos cárnicos y panadería tradicional.
La ASI enfatizó que la tecnificación de los procesos y la adopción de empaques ecosostenibles serán cruciales para que las empresas locales sigan expandiendo su huella de distribución y aprovechen las ventajas competitivas de la relocalización industrial en la región centroamericana.
