Tras un breve y difícil cierre por desafíos financieros, el emblemático restaurante-escuela States Diner anunció su reapertura en un formato más compacto y sostenible.
Ubicado ahora en la Senda Florida Norte de la colonia Escalón, el proyecto impulsado por la Fundación Sus Hijos mantiene su esencia: ser un espacio de formación y empleo para jóvenes en situación de vulnerabilidad, orfandad o riesgo de exclusión.
La decisión de continuar surgió tras una ola de apoyo de clientes y donantes que motivó a la organización a reorganizar su estructura operativa. Aunque el nuevo local es más pequeño, conserva su modelo pedagógico donde los jóvenes adquieren habilidades críticas en gastronomía y atención al cliente, facilitando su inserción definitiva en el mercado laboral formal.
El nuevo establecimiento operará con horarios extendidos de martes a domingo, buscando optimizar su rentabilidad sin sacrificar el impacto social que lo ha caracterizado por más de una década. Según representantes de la fundación, este nuevo capítulo representa una adaptación estratégica ante los altos costos operativos que forzaron el cierre de su sede anterior.
“Volvemos con el corazón lleno”, expresaron a través de sus redes sociales, agradeciendo a la comunidad por no permitir que la iniciativa se apagara. Con esta reapertura, States Diner reafirma la importancia de negocios con propósito que logran transformar vidas mediante la disciplina, el trabajo digno y el respaldo de una sociedad civil comprometida.
